Herbstblühende Schneeglöckchen und der Wechsel der Jahreszeiten
In den letzten Wochen hat der Herbst lautstark an die Tür geklopft. Der Jahreszeitenwechsel ist deutlich spürbar. Das sanfte, tief stehende Sonnenlicht fängt die ersten Farbtupfer des Herbstes ein und bringt sie zum Leuchten und schafft die besondere herbstliche Atmosphäre, die ich so sehr schätze. Ich liebe den köstlichen Karamellduft des alternden Lebkuchenbaumes im Garten nebenan, das Geräusch der Kinder, die die ersten Laubhaufen aufwirbeln, und die faszinierenden Spinnennetze, die im Morgentau sichtbar werden. In Verbindung mit den kühleren Nächten und der spürbaren Verkürzung der Tageslänge wendet sich mein Gedanke den gemütlichen, heimeligen, herbstlichen Aufgaben zu. Mein Instinkt sagt mir, dass ich mich auf die kommenden Wintermonate vorbereiten muss. Es ist an der Zeit, die Gaben der Natur zu ernten, vorzubereiten und zu lagern.
Auch ohne einen Gemüse- oder Obstgarten kann man im Garten und in der Umgebung allerlei wunderbare Schätze ernten. Während ich schreibe, tropfen die gekochten Früchte der Kornelkirsche durch ein Mulltuch, um mein liebstes klares, leuchtend rotes Gelee herzustellen. Die Beeren sind sehr sauer und sollten erst nach Zugabe von Zucker genossen werden, verwandeln sich aber in einen leicht säuerlichen, köstlichen Frühstücksgenuss.
Die ziemlich dicke Schale und die verhältnismäßig großen Kerne der schmackhaften 'Fragola'-Rebe machen sie nicht so genießbar, daher mache ich aus ihnen einen köstlich schmeckenden, reichhaltigen, dunkelroten Saft, den ich auf verschiedene Weise verwende. Einige werden zu Gelee verarbeitet und mit Käse serviert. Ich friere auch etwas davon ein, um Pfirsiche oder Birnen zu pochieren. Mit etwas griechischem Joghurt serviert, ist es ein gesundes Dessert, da die Früchte so süß sind, dass sie keinen zusätzlichen Zucker benötigen. Inspiriert vom Schlehen-Gin habe ich die Trauben auch mit Gin und Grappa abgefüllt. Mit etwas Zucker verfeinert, ergeben sie ein schmackhaftes Getränk für die Wintermonate.
Ich bin immer noch auf der Suche nach wilden Pflaumen, um daraus betrunkene Pflaumen zu machen. In Portwein und Gewürzen pochiert, werden sie in Gläsern konserviert, um schnelle, einfache Desserts zuzubereiten.
Zeit, Frühlingszwiebeln zu pflanzen!
Eine wichtige Aufgabe in dieser Jahreszeit ist das Pflanzen von Blumenzwiebeln. Unser Blumenzwiebelverkauf hat begonnen, dieses Jahr im Mittelgang. Wir haben ihn komplett ausgeräumt und mit Hunderten von Tulpen, Narzissen, Allium, Hyazinthen und ihren Verwandten sowie all den herrlichen kleineren Zwiebeln wie Krokussen, verschiedenen Scillas, Anemonen und natürlich Schneeglöckchen und den herbstblühenden Zwiebeln bestückt.
Ich behaupte nach wie vor, kein Galantophiler oder noch schlimmer, kein Galantomane zu sein (letzteres ist mehr als nur ein Sammler von Schneeglöckchen, es ist jemand mit einer manischen Besessenheit, oder, wie einer einmal gestand: Galantophile können wenigstens noch darüber lachen). Aber ich liebe diese fröhlichen Vorboten des Frühlings, wenn sie in den ersten Sonnenstrahlen fröhlich ihre drei kleinen Propellerflügelchen ausbreiten. In den letzten Jahren habe ich meine Sammlung langsam erweitert. Dabei habe ich nicht nur bestehende Büschel gehoben und geteilt, sondern auch einige besondere Exemplare gekauft. Ich halte Ausschau nach auffälligen Formen. Nicht nur nach gefüllten, sondern auch nach größeren, kleineren, früher und später blühenden, wie zum Beispiel der recht spät blühenden 'Eisbär', die besonders abgerundete Blütenblätter hat und ihren Kopf weiter zurückwirft als die meisten anderen. Wenn man sie in Ruhe lässt, vermehren sie sich von selbst, so dass nach einigen Jahren kleine Büschel wachsen, die man nach der Blüte ausheben und teilen kann, um sie im Garten zu verteilen.
Galanthus reginae-olgae, oder Königin-Olga-Schneeglöckchen
In diesem Jahr bin ich ganz aufgeregt, weil ich das Königin-Olga-Schneeglöckchen bestellt habe, das schon ab Oktober blühen kann. In der Nähe meiner Haustür gepflanzt, werden mich die strahlend weißen Blüten an trüben Herbsttagen aufheitern. Das Schneeglöckchen wurde von dem griechischen Wissenschaftler Theodoros G. Orphanides im 19. Jahrhundert nach der damaligen Königin von Griechenland benannt: Königin Olga Konstantinovna von Russland. Es wächst wild in Sizilien und ostwärts über den nordwestlichen Balkan bis nach Griechenland. Während die meisten Schneeglöckchen an das Überleben in Wäldern angepasst sind, indem sie das Tageslicht und den Regen nutzen, der in den unbelaubten Wintermonaten den Waldboden erreicht, und die Sommermonate dunkel und trocken zwischen Baumwurzeln verbringen, bevorzugt dieses Schneeglöckchen etwas feuchtere Sommerbedingungen, weshalb es an einem Ort gepflanzt werden sollte, an dem es gelegentlich einen Sommerregen abbekommt.
Ich hoffe, Sie haben sich im letzten Frühjahr Notizen gemacht, welche Blumenzwiebeln Sie im nächsten Frühjahr gerne in Ihrem Garten oder auf Ihrer Terrasse oder Ihrem Balkon sehen würden. Ich habe meinen Wunschzettel für mein neues Schattenbeet schon lange geschrieben - Königin Olgas Schneeglöckchen steht darauf!
Isabelle Van Groeningen
16. September 2022
