Kapusta

Willkommen zu „Kapusta" – Dein Ticket in die Welt der osteuropäischen Küche! Dieses Kochbuch zelebriert die köstliche Vielfalt saisonaler Gemüseküche mit Rezepten, die Geschichte und Geschmack vereinen. Von klassischem Rindfleisch-Borschtsch über knusprige Kartoffel-Babka bis zu gefüllten Pierogi – entdecke die fünf Gemüse-Stars Osteuropas: Kohl, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten und Pilze. Lerne traditionelle Fermentier- und Einmachtechniken kennen und lass Dich von vegetarischen und fleischhaltigen Gerichten aus Polen, Tschechien und darüber hinaus inspirieren. Authentisch, erschwinglich und voller Saisonalität.

ISBN 978-3-8310-5179-3
28.07.2025
Übersetzung: Helmut Ertl
224 Seiten, 197 x 255 mm, fester Einband