Piccolo Seeds | 'Good King Henry Common' Englisches Quecksilber

Good King Henry, auch bekannt als englisches Quecksilber, wilder Spinat oder Spargel des armen Mannes, ist eine essbare Pflanze, die sowohl kultiviert als auch in freier Wildbahn vorkommt. Ihre umfangreiche Liste gebräuchlicher Namen deutet darauf hin, dass die Pflanze ein fester Bestandteil der europäischen Ernährung war, bevor andere, bekanntere grüne Blattpflanzen die Menschen den guten König Heinrich vergessen ließen. Auch die intensive Pflege der Grünflächen durch Mähen hat die Pflanze in vielen Gebieten gefährdet. Heutzutage bieten lokale Kleinbauern den Guten König Heinrich wieder an und lassen die Menschen diese spinatartig schmeckende Pflanze wiederentdecken, deren essbare junge Blätter gedämpft, gekocht oder roh in altmodischen Salaten gegessen werden können.