Ein nahrhaftes Gemüse, das reich an Vitamin C und Eisen ist. Die grassgrünen, etwas fleischigen Blätter schmecken würzig und pfefferig und eignen sich hervorragend in Suppen, Sandwiches und Dips. Wird kommerziell im Wasser gezogen, kann aber auch leicht im eigenen Garten oder in Töpfen mit viel Wasser gezogen werden.