Panettone Classico – der italienische Klassiker

Ein Fest für alle Sinne! Der traditionelle Panettone der Bäckerfamilie Olivieri aus Venetien vereint Sultaninen und handwerklich kandierte Orangenschalen zu einem weichen, aromatischen Hefekuchen. Vier Tage reift der goldgelbe Kuchen in der charakteristischen hochgewölbten Form, sodass er innen locker, zart und besonders aromatisch wird. Perfekt für festliche Momente oder als liebevolles Geschenk.

Unser Produzent – Olivieri 1882

Seit fünf Generationen pflegt die Familie Olivieri in der Nähe von Vicenza die Kunst des Panettone-Backens. Der über hundert Jahre alte Sauerteigansatz (lievito madre) wird täglich gehegt, um jedem Kuchen die charakteristische Textur zu verleihen.

Die Brüder Nicola und Andrea kontrollieren sorgfältig alle Zutaten – von Mehlen und Eiern bis hin zu Butter und kandierten Früchten. Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen, nur höchste Qualität, Handwerk und Zeit. Vier Tage braucht jeder Panettone, um die perfekte Fermentation zu erreichen. Außen hochgewölbt, innen weich und goldgelb – ein italienisches Festtagskunstwerk.

Produktdetails

Zutaten:
Weizenmehl, Butter, Eigelb, Rosinen 13% (Rosinen, Sonnenblumenöl), kandierte Orangenschale 11% (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Zucker, Sauerteig (Weizenmehl, Wasser), Milch, kandierte Orangenpaste (Orangenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Salz, Sahne, Maisstärke, Bourbonvanille, Zitronenschale
Kann Spuren enthalten von Schalenfrüchten, Soja, Senf, Sesam. Behandelt mit Ethylalkohol.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1.682 kJ / 402 kcal
Fett 19 g
davon gesättigte Fettsäuren 11 g
Kohlenhydrate 51 g
davon Zucker 27 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 7,2 g
Salz 0,56 g

Inhalt: 1.000 g
Verkehrsbezeichnung: Hefekuchen mit Rosinen und kandierter Orange
Lagertemperatur: Zone 3 >18°
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Olivieri 1882 Srl, Via Alberti 5, 36071 Arzignano (VI), Italien