San Marzano-Tomaten sind zweifellos die Götter der Tomatenwelt. Und wie jeder andere Gott haben auch sie ihren eigenen Schöpfungsmythos: Der Legende nach kam der erste Samen von San Marzano 1770 als Geschenk des Vizekönigreichs von Peru an das Königreich Neapel nach Italien. Sie wurden zuerst im Dorf San Marzano sul Sarno angebaut und sind seitdem als „die wichtigste Industrietomate des 20. Jahrhunderts“ bekannt. Mit ihrem festen, dicken Fruchtfleisch und ihrem süßen Geschmack erwies sich diese Sorte als perfekt für die Herstellung und den Export von Pelati (geschälte, konservierte ganze Tomaten), die auf der ganzen Welt beliebt geworden sind. In der Tat wären Pizza und Pasta ohne diese markanten, spitzen, leuchtend roten Früchte nicht dasselbe.
ENTSCHULDIGUNG, DIESER ARTIKEL IST FÜR DEN US-AMERIKANISCHEN UND KANADISCHEN MARKT NICHT VERFÜGBAR.